خواص فوق العاده جو دوسر - وبلاگ ساعت مچی

به گزارش وبلاگ ساعت مچی، اندازه مصرف جو دوسر نسبت به سایر غلات در میان مردم کمتر است.اما پی بردن به وجود فیبر بالا و ارزش غذایی بسیار آن در دهه های اخیر باعث کاربرد بیشتر آن شده است.این گیاه خواص درمانی شگفت انگیزی دارد. در ادامه با خواص آن بیشتر آشنا می شوید.

جو دو سر (یولاف) گیاهی است علفی به ارتفاع یک متر یا بیشتر از خانواده گندمیان، دارای میوه های شبیه به جو و منتهی به دو نوک باریک. برگ های این گیاه باریک، بلند و نوک تیز است. ساقه آن نسبتاً نازک و قسمت مورد استفاده گیاه، دانه آن است. جو دو سر از روزگاران قدیم به وسیله کشاورزان کشت می شده است، لیکن تا چند سال قبل به عنوان علف هرز شناخته می شد و از آن بیشتر برای تغذیه دام ها استفاده می شد. امروزه نیز در ایران به طور گسترده کشت نمی گردد و برای اولین بار در شهر اصفهان به طور زراعی کشت شد. متخصصان رشد و تغذیه امروزه معتقدند، خواص جو دو سر برای سلامتی انسان بسیار گسترده بوده، جو دو سر منبع خوبی از انرژی، پروتئین و چربی برای انسان است. در حقیقت، جو دو سر غله ای رژیمی با فیبر بالا و حاوی آنتی اکسیدان های قوی و ویتامین هایی اعم از B و E و غنی از املاح معدنی است.

خواص جود دو سر (طبیعت، ارزش غذایی و خواص درمانی)جو دوسر از نظر طب قدیم ایران دارای طبع معتدل بوده، یعنی نه سرد است و نه گرم. البته عده ای عقیده دارند که این گیاه کمی خشک است. بعضی خواص این گیاه عبارتند از:

مصرف جودوسر در پایین آوردن فشار خون موثر بوده و احتمال سکته های قلبی و مغزی را کاهش داده و در بهبود کارآیی قلب بسیار مفید است .

مصرف جو دو سر تقویت نماینده اعصاب، ضد عفونی نماینده، تقویت نماینده قلب و خون است.

جو دو سر ملین بوده، یبوست را بر طرف می نماید.

کاهش کلسترول بد خون، از خواص جو دو سر بوده، برای این منظور باید جود دو سر را بدون اینکه سبوس آن گرفته شده باشد، مصرف کرد.

مصرف جو دو سر، برای دفع سنگ کلیه و مثانه مفید است، بدین منظور باید میزان 20 گرم از آن را در یک لیتر آب جوش بریزید و به مدت چند دقیقه بگذارید بجوشد، سپس از آن بهره ببرید، بعلاوه از دیگر خواص جوشانده جو دو سر بر طرف کردن درد کلیه، برطرف بی خوابی، از بین بردن سرفه و ورم گلو است.

برای تقویت اطفال و افراد مسن و بعلاوه بر طرف کردن ضعف بیماران در دوران نقاهت، می توان جو دو سر را با شیر پخته و به عنوان یک غذای مقوی به این افراد داد.

از دیگر خواص جو دو سر، برطرف خارش، بر طرف کردن بیماری های پوستی و اخلاط خونی است، به این منظور، از جوشانده جو دوسر می توان بهره ببرید.

برای برطرف یبوست و درمان بواسیر، می توانید جو دوسر را بو دهید، سپس آن را آرد کنید، یک قاشق چایخوری از آن را در یک فنجان آب جوش بریزید و به مدت پنج دقیقه دم کنید. این چای را به مدت سه روز، هر روز صبح ناشتا بنوشید.

از خواص جو دو سر، حفظ تعادل قند و انسولین خون است، به همین علت برترین غله برای افراد دارای دیابت نوع دوم است. خوردن جو دو سر نه تنها فیبرهای مورد احتیاج روزانه را به بدن می رساند بلکه در کاهش وزن نیز موثر است.

جو دوسر برترین دارو برای روده بزرگ است، زیرا حجم مدفوع را افزایش می دهد و روده را تمیز می نماید.

از مهم ترین خواص جو دو سر، خاصیت ضد سرطانی آن است که به علت وجود فیبر زیاد در این غله است. فیبرهای غذایی با سلول های سرطانی مقابله نموده و از فعالیت آنها می کاهند و به بدن یاری می نمایند تا با انواع سرطان ها به ویژه سرطان روده بزرگ مقابله کند.

انواع ویتامین ها، الیستاسین، ویتامین E، کلاژن و آهن موجود در جو دوسر مانع پیری و چین و چروک پوست شده و از فعالیت رادیکال های آزاد جلوگیری نموده و فرایند پیری را به تعویق می اندازد.

مضرات جو دو سرمضرات خاصی برای آن بیان نشده است.

منبع: سایت ستاره

منبع: راسخون