طرز تهیه زرشک پلو فوری مرحله به مرحله
به گزارش وبلاگ ساعت مچی، زرشک پلو یکی از خوشمزه ترین غذاهای اصیل ما ایرانیاس و فکر کنم اکثرمون عاشقش باشیم. تو این روزای آخر سال که هممون سرگرم خونه تکونی و شلوغیای آخر سال هستیم درست کردن این مدل زرشک پلو رو بهتون پیشنهاد میکنم که هم خییییلی سریع آماده میشه و وقتی ازتون نمیگیره و هم لذیذه. همین که برنجو دم بذارین مرغ و زرشک خوشمزه تون هم حاضره…
مواد لازم برای تهیه زرشک پلو فوری
- 2 عدد سینه مرغ کوچک یا 1 عدد بزرگ
- 2 پیمانه برنج خام
- 1/2 پیمانه زرشک
- 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ
- 30 گرم کره
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- زعفران دم نموده به مقدار لازم
- نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه زرشک پلو فوری
این زرشک پلو خیلی سریع حاضر میشه و علت اصلی سریع بودنش هم مرغشه که به تکه های ریز خرد میشه. فقط کافیه همین که برنجتون رو آبکش کردین و دم گذاشتین مراحل تهیه زرشک پلو رو آغاز کنین.
1 قاشق از کل پیاز داغ، فلفل، نمک، زرچوبه، کمی روغن و مرغی که خرد کردین رو داخل ماهیتابه بریزین.
مرغ رو کمی تفت بدین تا تغییر رنگ بده.
حالا کمتر از یک لیوان آب به مرغ اضافه کنین و اجازه بدین تا مرغ حدود نیم ساعت بپزه و تنگ آب بشه.
5 دقیقه مونده به این که مرغ بپزه زرشک رو حاضر کنین به این صورت که زرشک، 1 قاشق پیاز داغ باقیمانده، کره، شکر و حدود 2 قاشق زعفران دم نموده رو داخل یه ماهیتابه بریزین.
مواد رو حدود 2 الی 3 دقیقه تفت بدین تا شکر آب بشه و زرشک ها هم نرم، دقت کنین تا زرشک رو زیاد روی حرارت نذارین چون زود میسوزه و سفت میشه.
حالا دیگه مرغ پخته و تنگ آب شده پس بهش 1 قاشق زعفران دم نموده اضافه کنین.
زرشک ها رو هم به مرغ اضافه کنین و با هم مخلوط کنین.
حالا زرشک پلو خوشمزه تون حاضره و فقط میمونه کشیدنش داخل دیس … نوش جون
منبع: مجله الکترونیک دونفره